Karczochy to warzywa, które już w czasach starożytnych cieszyły się wielkim powodzeniem jako naturalny lek na wiele przypadłości. Dziś wiemy, że wartość odżywcza karczochów jest ogromna, a regularne korzystanie z ich wsparcia przyniesie nam wiele korzyści. Co warto wiedzieć na ten temat? W jaki sposób zdrowa dieta z dodatkiem tych warzyw pomoże nam w walce o utrzymanie dobrej formy?
Karczochy są zaliczane do grona najstarszych warzyw świata. Skąd pochodzą? Najprawdopodobniej z regionu śródziemnomorskiego, choć obecnie z ich uprawami można się spotkać w wielu zakątkach świata. Nic w tym dziwnego, gdyż warzywa te są znane i cenione jako rewelacyjne źródło wielu cennych dla organizmu składników odżywczych.
W karczochach pojawia się wiele witamin i minerałów, bez których zdrowa dieta nie może się obejść. Warzywa te zawierają jednocześnie wiele substancji, które zaskakują swymi prozdrowotnymi właściwościami. Jednym z nich jest inulina – substancja, która ma bardzo dobry wpływ na pracę jelit. Dzięki niej dieta z karczochami staje się świetnym wsparciem dla przewodu pokarmowego, co korzystnie wpływa i na naszą sylwetkę, i na ogólny stan naszego zdrowia.
W karczochach występuje też cynaryna, która działa żółciopędnie i żółciotwórczo. Dzięki niej niewielkie karczochy stały się wielkim wsparciem dla tych osób, które chcą wspomóc pracę wątroby, chronić ją przed stłuszczeniem oraz przyspieszyć proces jej regeneracji.
Zdrowa dieta z karczochami to jednocześnie świetne wsparcie dla tych, którzy chcą się chronić przed zbyt wysokim stężeniem złego cholesterolu, oraz dla tych, dla których priorytetem jest profilaktyka chorób nowotworowych. W karczochach nie brak przecież silnych przeciwutleniaczy, dzięki którym wolne rodniki przestają być dla nas aż tak wielkim zagrożeniem. Efekt? Dieta z tymi warzywami to rewelacyjne wsparcie dla każdego, kto chce cieszyć się zdrowiem możliwie jak najdłużej.
