Strona główna Wino Wina półwytrawne – ciekawostki od winiarza

Wina półwytrawne – ciekawostki od winiarza

305
0
Wina półwytrawne
Wino półwytrawne (fot. Shutterstock)

Wina półwytrawne to wina w których zawartość cukru wacha się w granicach 5-30 g na litr trunku. Inaczej mówiąc zawartość cukrów nie powinna przekraczać w nich 3%. Oczywiście chodzi tu o cukier resztkowy, czyli taki który nie przefermentował, czyli pozostał w winie po zakończeniu procesu fermentacji.

Wina półwytrawne – klasyfikacja

Każdy kraj ma własne wartości cukru resztkowego decydującego o klasyfikacji wina. We Francji wina półwytrawne określane inaczej jako demi-sec mają zawartość cukru od 4 do 12 g/l. W Austrii o winach półwytrawnych określanych inaczej halbtrocken mówimy gdy zawartość cukru resztkowego mieści się w graniach 10-12g/l.  Łatwo zauważyć zatem , że wino uważane we Francji za wytrawne w Austrii może być już zakwalifikowane jako półwytrawne. Nie jest to rzadkie zjawisko w świecie winiarstwa, wynika to z tego, że nie ma uniwersalnej miary słodyczy tego trunku.  Niektórzy nad tym głęboko ubolewają, inni tłumaczą to tym , że każdy czyje wino inaczej, a co kraj to obyczaj. My pozostawiamy to pod wasze własne rozważania.

Czytaj dalej o winie i dowiedz się więcej o winach wytrwanych >>

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here