Wielkanoc tuż za rogiem, więc pora przygotować świąteczne menu! Tradycje wielkanocne i to, co znajduje się na świątecznym stole, może się różnić w zależności od regionu, ale niezmienne jest to, że wszędzie królują jajka! Jajka są jednym z najważniejszych symboli wielkanocnych, bo oznaczają narodziny nowego życia, wiarę i nadzieję w zmartwychwstanie Jezusa.
Poza znaczeniem symbolicznym, jajka są smaczne i pożywne, a dzięki różnym dodatkom, z prostego jajka możemy stworzyć niezliczone kombinacje smakowe. Łapcie trzy przepisy na jajka faszerowane!
Jajka faszerowane z boczkiem i pieczarkami
Klasyka gatunku, która smakuje praktycznie wszystkim. Proste składniki i proste wykonanie to klucz do ponadczasowości tej potrawy. Do jej przygotowania potrzebujesz następujących składników:
- 4 ugotowane jajka,
- 100 g wędzonego boczku,
- 3 średniej wielkości pieczarki,
- łyżka majonezu (lub więcej – w zależności od preferencji),
- przyprawy: sól, pieprz.
Ugotowane jajka przekrój na pół wzdłuż dłuższego boku. Wydrąż żółtka, które umieść w miseczce. Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący (nie dodawaj dodatkowego tłuszczu – wytopi się z boczku). Gdy boczek będzie gotowy, ściągnij go z patelni i wrzuć na nią pieczarki pokrojone w małą kostkę. Podsmaż na tłuszczu, który pozostał z boczku. Następnie poczekaj, aż boczek i pieczarki wystygną i dodaj je do miski z żółtkami. Dodaj do tego majonez oraz przyprawy i dokładnie wymieszaj. Tak powstałym farszem wypełnij białka jajek.
Boczek i pieczarki możesz przygotować dzień wcześniej, natomiast wszystkie składniki nadzienia wymieszaj w tym samym dniu, w którym będziesz podawać jajka.
Zobacz także: Czy jajka są zdrowe? Wartości odżywcze jajek
Jajka z wędzonym łososiem
Kolejna propozycja na smaczne jajka faszerowane. By pięknie prezentowały się na wielkanocnym stole, warto udekorować je dodatkowym kawałkiem ryby, gałązką koperku lub natki pietruszki, kiełkami albo kawiorem. Składniki:
- 4 ugotowane jajka,
- 80 g wędzonego łososia,
- łyżka posiekanego szczypiorku,
- łyżka majonezu,
- łyżeczka musztardy,
- przyprawy: sól, pieprz.
Przekrój ugotowane jajka na pół i wydrąż żółtka. Wędzonego łososia pokrój w drobną kostkę i umieść w miseczce razem z żółtkami. Następnie, dodaj do tego posiekany szczypiorek, majonez, musztardę i przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj. W razie konieczności dodaj więcej majonezu (farsz nie może być zbyt suchy). Powstały farsz rozdziel równomiernie na wszystkie połówki białek. Udekoruj według uznania.
Jajka z pastą z awokado
Jajka i awokado to duet idealny! Oba składniki mają jednak mało wyrazisty smak, dlatego warto dodać coś, co wzbogaci smak tej potrawy. My stawiamy na pokrojoną w kosteczkę i podsmażoną szynkę parmeńską, którą ozdabiamy faszerowane jajka. Możesz również dodać pokrojone suszone pomidory z zalewy lub mały filecik anchois. Składniki bazowe to:
- 4 ugotowane jajka,
- małe dojrzałe awokado,
- łyżka majonezu,
- łyżka soku z cytryny lub limonki,
- przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz,
- dodatki: pokrojona w kostkę i podsmażona szynka parmeńska, mały filecik anchois, pokrojone suszone pomidory.
Jajka przekrój na pół wzdłuż dłuższego boku i wydrąż żółtka. Żółtka dokładnie wymieszaj z majonezem, sokiem z cytryny i przyprawami. W razie konieczności dodaj więcej majonezu. Do takiego farszu dodaj pokrojone w kostkę awokado i wymieszaj. Farsz nakładaj łyżeczką na połówki białek, a na wierzch dodaj wybrany dodatek.
Kupując awokado pamiętaj o tym, by wybierać takie sztuki, które są delikatnie miękkie, a na skórce nie mają przebarwień. Sprawdź też, czy nie zaczynają czarnieć i psuć się pod szypułką.
Wskazówki:
Jajka faszerowane najlepiej przygotować tego samego dnia, w którym będą spożywane. Przed podaniem, umieść je na godzinę w lodówce, ale przykryj je dokładnie, by farsz nie obsechł i nie zmienił koloru.
A jeśli zastanawiasz się, jak ugotować jajka na twardo, przeczytasz o tym w naszym artykule: Jajka na twardo idealnie ugotowane!
