Strona główna Wino Cabernet franc – najpopularniejszy szczep win

Cabernet franc – najpopularniejszy szczep win

462
0
Szczep Wina Cabernet franc
Szczep Wina Cabernet franc (fot. Shutterstock)

Cabernet franc to szczep pochodzący z francuskiego Bordeaux, tu też uprawiany na największą skalę, jak również w dolinie Lory. Występuje również we Włoszech, Kanadzie, a także w USA (głównie Napa Valley  w Kalifornii), Argentynie i Nowej Zelandii. Preferuje klimaty chłodniejsze i wilgotniejsze niż jego syn Cabernet sauvignon, lubi gleby kredowo-gliniaste. Owoce dojrzewają nieco wcześniej niż innych gatunków czerwonych winorośli.

Cabernet franc – charakterystyka szczepu

Owoce tego szczepu maja cienko skórkę Używany na ogół przy produkcji win kupażowanych, często jest mieszany z Merlot i Cabernet sauvignon, łagodząc ich charakter i dosładzając trunek. Rzadko produkuje się z niego wina odmianowe. Powstałe z gron tego szczepu wino ma jasny czerwony odcień, jest słodkie i aromatyczne ale o wysokiej kwasowości. Dominują zapachy malin i czerwonych porzeczek, śliwek i pieprzu.

Synonimy Cabernet franc: Bouchet, Grosse Vidure, Breton, Veron, Carmenet, Gros bouchet, Méssange rouge, Trouchet noir.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here